Pasta fresca surgelata food service

PACCHERI CON GRANO ANTICO GENTIL ROSSO MACINATO A PIETRA (BRONZE DROWN)

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Il Grano Gentil Rosso è una antica varietà di grano tenero che, a partire dal XX secolo, ha dominato con la sua presenza le coltivazioni e i terreni di tutta la Penisola. Come tutti grani antichi, il Gentil Rosso non ha mai subito nel corso dei secoli modificazioni da parte dell’uomo. Esso mantiene la sua originale ed autentica essenza. I suoi chicchi sono lavorati con la macinazione a pietra e di conseguenza si ottiene una farina poco raffinata, capace di mantenere le singole proprietà nutrizionali del singolo chicco: oltre alle proteine, conserva le sostanze aromatiche volatili e i composti termosensibili come enzimi e vitamine, che con le moderne macinature a cilindri andrebbero perse.

Codice: CAR342A
Tempo di conservazione (-18°C): 18 mesi
Peso per pezzo (g): 8
Confezionamento: 8×350 g
Peso del Ct (kg): 2,80 kg
Codice EAN: 8054314100286

 

Ingredienti: semola di GRANO duro 100% Italia, farina di grano tenero antico Gentil Rosso macinato a pietra 8%, acqua.
Modalità di cottura: versare la pasta ancora surgelata in abbondante acqua salata, appena tornato il bollore lasciare cuocere per 2/3 minuti.
Si consiglia un assaggio di verifica.

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